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加盟小张哥麻辣烫赚钱只是其次 留住食客心才最

时间:2015-05-17 23:11 |  来源:小张哥麻辣烫 | 
  随着餐饮O2O模式的走红,大量的创业者便把目光投向了餐饮业,于是一大批外行者纷纷涌入,希望能从中分得一杯羹。但物极必反,过多的同行出现,势必会导致该行业竞争加剧,而整个餐饮行业也因此变得过于浮躁。显然这种现象是违背了餐饮本质,我们开餐馆做生意,绝对不能太向“钱”看了,唯有能留住食客心才是最重要的。
 
 
  摸清顾客饮食偏好:
 
  生活水平的提高,人们在就餐方面也变得十分挑剔起来。顾客不再停留于解饱肚子,而是一种高逼格的饮食需求。因此我们在口味等方面,符合饮食需求,才能吸引食客,进而激发他们的就餐欲望。
 
  我们要知道餐饮业的竞争核心,体现在菜品上,光只有好吃还不够,你的饭菜唯有味美价廉,绿色健康,能够迎合消费者需求,才会得到他们的认可和喜爱。同时菜品的质量,也是才是影响你餐企发展的重要杀手锏。因此只有能摸清食客饮食偏好,才能更好的经营下去。
 
  香浓骨汤:骨汤中含有多种人体必需的营养成分,汤底经过八小时熬制而成,营养丰富,香浓馥郁;配以十几种中草药调配而成的地道调料,两者充分融合,搭配出集麻辣鲜香于一体的麻辣汤底。
 
  品种多样:小张哥骨汤麻辣烫的菜品原材料不仅是蔬菜、豆制品、海带等藻类,蘑菇可以做原材料,以及鱼、海鲜、牛羊猪肉等,凡是菜市上有的菜都可以用来做原材料,而每个顾客可以根据自己的喜好搭配菜品,菜品组合有上百种也不止,充分满足消费者喜欢吃新、奇、特菜肴的愿望。
 
  口味丰富:小张哥骨汤麻辣烫可以分为:不辣、微辣、重辣三种味型,顾客还可以根据自己的口味添加麻汁、蒜汁、芝麻酱、辣椒油、陈醋等各种调味品。让顾客品尝到千变万化的小张哥骨汤麻辣烫。
 
  清洁卫生:菜品经过充分清洗,高温涮烫,涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药,做为调料的蒜汁和醋有较强的杀菌作用;不需要煎炒油炸,避免有害物质产生。
 
  小张哥麻辣烫从各方面着手努力,力求为广大消费者提供营养健康又美味的特色麻辣烫小吃。
 
  用营销活动与食客建立感情:
 
  过去我们经营餐馆,只要内功强大,就会有食客来光顾吃饭。而现在做餐饮不光讲究内功,还要学会外功营销。即便有很多企业都已经重视到营销,但还是有一部分餐饮经营者对此并不关心。很多餐厅生意不好,其原因就在于你没有营销头脑,所以我们要学会改变这一观念,善于利用活动营销来帮餐企扩大知名度。
 
  比如每逢节日之际,可以围绕“节日”来做营销,可以是特价菜打折,或是半价等,只要对顾客有吸引力,便可让大众产生消费的冲动。做活动营销的目的,是为了能抓住消费者的内心,让他们从心里与餐企互动,这样才会起到营销的效果。当然,除了营销之外,我们还要加强与顾客之间的互动,一方面可以跟他们建立感情,另一方便则可以强化他们对小张哥麻辣烫的忠诚度和好感度。这样你小张哥麻辣烫加盟店的生命力才能得到延续。
 
  环境是你的门面:
 
  在这个小餐馆、大餐厅多如牛毛的时代,餐厅的整体环境就成了吸引消费者的制胜法宝。颜值当道的今天,就餐厅环境就是你的门面,不光你的餐馆是大或是小,都要将这一点重视起来。
 
  譬如,在装修上可以设计成小清新或是古香古色的主题,餐具、摆设要新颖别致,而顾客在这样舒适的环境中就会放松下来,心情得到释放。想要在众多餐企中脱颖而出,唯有让你的餐厅看起来简约时尚,才会与其他餐馆区别开来,只有他们感到新奇有趣,便会愿意来你饭店就餐。
 
  面对如今浮躁的餐饮市场竞争,与其整天想着如何快速盈利,倒不如好好将自己的内功修炼好,加强菜品创新,改善就餐环境,提升服务水平,只有把这些最基础的都做好,再运用营销手段为自己宣传,那样你的餐厅才能留住顾客的心与胃!小张哥麻辣烫就很好的做到了这些,留住了所有食客的心。
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成功案例

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  • 店面地址:常州南夏墅(shu)南淳家(jia)园(yuan)

    开店(dian)时间:2017年(nian)12月8日

    日营业额:¥4000左右/ 天

    店面类(lei)型:创(chuang)业店

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  • 店面地址:苏州常熟小义

    开店时间:2017年10月

    日营业额:¥3000左右/ 天

    店面类型(xing):创业店

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  • 店面地址:常州新桥

    开店时间:2017年9月23日

    日营业额:¥2000-3000/ 天

    店(dian)面类(lei)型:创业店(dian)

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  • 店(dian)面地址:常(chang)州(zhou)科教城

    开(kai)店时间(jian):2017年7月(yue)

    日营业额:¥3000左右/ 天

    店(dian)面类型:创业店(dian)

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  • 店面地址:上海嘉定(ding)

    开店(dian)时(shi)间:2017年(nian)7月

    日营业额:¥4000/ 天

    店面类(lei)型:创业店

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  • 店面地址:素阳

    开(kai)店时间(jian):2016

    日营业额:¥2500-3000/ 天

    店面(mian)类型:创(chuang)业店

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