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餐饮店如何颠覆传统模式?如何在开店就立刻盈

时间:2019-08-02 11:21 |  来源:麻辣烫加盟品牌 | 

餐饮店如何颠覆传统模式?如何在开店就立刻盈利?

我做麻辣烫8年,自己开了五家店,靠口碑学员就有300多家,虽然发展的慢,但是这些都是在我店里吃过的忠实粉丝,去开的店,重点是他们做的很好。

今天这个话题,让我对我这几年麻辣烫的发展乃至餐饮发展有很多想法。怎么样才叫颠覆传统模式呢?我个人认为没法颠覆,即使你摸个时间段出现一个好的模式,但是他要不了多久还是被淘汰,他无法长期的生存下去。

我觉得所谓的颠覆传统模式无非是客户的体验形式,就餐主要目的是为了吃饭,是为了吃饱,是为了吃好。我们最重要考虑的是口味做好,健康营养,价格合理。这几年出现一个新的名词“网红”、“网红餐饮”。

网红餐饮之所以成为网红受大家追捧,只有两点:第一、通过包装,再加上一个很牛逼的营销推广,呈现出最后的一面;第二种就是改变他的体验形式,就餐也能玩,例如某占卜奶茶、泡面食堂等。但是他们都有一个通病,火不过3个月,但是很多人都盲目的去开店,结果都是关门大吉。

我想说这样的项目连直营店都没有,就这样凭空包装出来的靠谱吗?我们开店是为了学习如何开店而不是曾热度就开几个月,投入都不回来的。


这就是颠覆,结果呢?

我自己开店7年了,5家直营店,其实我想说的是,如果想开店的朋友不管你开什么店,你一定要明白你学习的不仅仅是怎么制作,更应该要学的是如何去开店,怎么把店开好。

如果您对于骨汤麻辣烫还想要深入的了解,可以私信留微或者留电,咱们沟通。

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